巧克力豆酥饼

新年快到了，就会想做些饼干来过节。。。无意间给我看到Eileen Lee 的饼干食谱。。其实我是被她拍的照片吸引了。。。刚好冰箱还有巧克力豆。。就一试看。。隔天我的家婆就试吃了。。。这饼好好吃喔。。。比黄梨酥还好吃。。不用再想了，那我新年就做这饼吧。。嘻嘻无意间的收获。。

                                        

巧克力豆酥饼

材料：
100g 无盐奶油（室温软化）
1/4tsp 盐
45g 细砂糖
130g 面粉
20g 粘米粉
30g 巧克力豆

洒面装饰：
适量 细砂糖


做法：
1）将面粉与粘米粉混合过筛，备用。
2）细砂糖，奶油及盐拌打至乳白状。
3）转去低速，将粉类分两次加入混拌均匀。
4）把巧克力豆加入，用橡皮刮刀把面糊混匀。
5）将面团放在在两纸间杆平，放入冰箱冷藏约1小时。
6）用模型盖出圆形状，放在铺纸的烤盘里。
7）烤箱预热后，以170度烤约18分钟。
8）将烤盘取出，趁热洒上细砂糖，待冷却后，才收罐。