螺旋咖哩角

螺旋咖哩角大小都爱。。。做了这么多次皮。。这次的皮是做到最成功。。。我压皮连沾粉都不用，真的太好了。

螺旋咖哩角

材料：（皮）

水皮：

面粉 300克

盐 1/4茶匙

植物油 100克

清水 125~155ml

 

油皮：

面粉 180克

白油 90克

 

馅料：

咖哩鸡丁 一碗（从冰橱取出）

 

做法：

1.把水皮材料揉成光滑的面团，油皮也一样，然后各分成15份。（15份就有30个咖哩角）

2.15粒水皮包15粒油皮，拿湿布盖着。（包到好像包子有个尖尖的）

3.一粒粒取出压扁，压成长形再圈回去（拿接囗那里再压扁），重复三次。

4.把压好的面团在中间切段，在接囗压扁成圆形包上馅料折角就可。

5.开锅炸至金黄色即可，炸一次就好。

 

小贴士：

1.吃不完，各天再炸多一次就一样好吃。

2.有小孩的，就放花生糖（用煎堆馅料）。

3.揉水皮面团时，太干就放些水，水多就放粉，尽量做到不沾手（油皮太干就放油哦，不要放水喔），不要乱了。

4.水皮一定大过油皮一倍的，认为油皮多就拿出些。。。这样压皮时才不会跑出来.