客家擂茶

擂茶

材料A:(饭）
米，蒜蓉，盐，香菇丁，香叶，食油，水

材料B:（研磨基本擂茶）
老茶叶一汤匙，炒花生米半碗，炒香白芝麻一汤匙，九层塔100克，盐，（可随意加入其它香味叶子）

材料c:（配菜）
香豆干 5片（切碎）
豆角 8~9条（切碎）
大蒜叶4~5根（切碎）
包菜丝1/4个
红萝卜半条
菜心条5棵
芥兰碎 3棵
（可随意加入其它类青菜碎）
虾米碎100克
蒜蓉大小10瓣左右

材料D:（装饰）
炒花生米碎
炒香白芝麻
炸菜埔碎
虾米碎

材料E:
盐，热滚水（1.5L)
做法：
1. 把所有材料C用蒜蓉爆香备用。
2.上桌时把材料B和材料E做成汤即可。

小诀窍
1.擂茶的材料於切幼，丝为精凖。