可可相思蛋糕

这蛋糕想做了很久。。。总是在当天就做了另种蛋糕。。嘻，今天看到鸡蛋还新鲜就不要错过机会了。。。可可的味道真香。。还没吃就爱上它了。。这蛋糕不甜。。。吃多也不腻。。

可可相思蛋糕

材料 A： 全蛋1粒，蛋黄90克（约4粒蛋黄），粟米油45克，低脂奶水60ml，盐1/4茶匙

材料 B : Nona特幼面粉70克，  可可粉20克（筛过）

材料 C:： 蛋白180克（约4粒蛋白），幼糖70克，塔塔粉1/2茶匙

四方模具20cm x 20cm ，高4cm

做法：

1.把材料A打至起小泡。

2.再慢慢分三次加入材料B打至没粒状，蛋糊放一旁用保鲜纸盖着。（不能吹风）

3.幼糖分三次加入材料C 打发至硬性发泡。倒转也不会跌下就可。

4.把材料C分三次加入蛋糊搅拌均匀。

5.先预热烤炉，把面糊倒入模具轻轻拍几下。用蒸烘的方式170度45分钟上下火，好了就倒扣。