肉松面包

肉松面包

材料：（面包）
高筋粉270克
低筋粉30克
糖 30克
盐 1/8小勺
酵母 3克
全蛋 一个（50）克
牛奶 150克
无盐黄油 30克

*蛋液 少许（涂面包面）烤时用

面包装饰：
沙拉酱 4大勺
肉松 100克

 做法：
1. 将所有原料除黄油外，混合揉匀，至光滑有弹性。
2. 加入黄油继续揉至扩展阶段。
3. 基础发酵至2倍大后，分割成六等份，松弛15分钟。
4. 在松弛面团的时候，将50克肉松和4大勺沙拉酱混合拌匀，这就是肉松馅料了。
5. 松弛好的面团擀开。
6. 在靠近一头的位置放上馅料。
7. 整成橄榄形，封口要捏好。
8. 整好形的面团放入烤盘中，进行第二次发酵。
9. 第二次发酵至两倍大，约用了1个小时。面团好 了，烤箱180度预热10分钟，在面团表面刷蛋液，放入预热好的烤箱烘烤20分钟左右。
10. 烤好后立即出炉，在表面刷上沙拉酱。
11. 再裹上肉松即可。