Kitty 椰香紅豆甜薯蒸包
食谱来自Angus Cheung
中筋粉 300g
糖 45g
椰奶 165g(細罐裝)
乾酵母 3g
水 適量
橄欖油 適量
竹炭粉 適量
黃薑粉 適量
紅色食用色素 適量
餡料:
日本紅豆蓉 1細罐
日本甜薯仔 6粒 (蒸軟)
做法:
1) 將中筋粉+糖+乾酵母+椰奶用膠刮刀拌勻
2) 拌勻後改用手搓滑 (如發現不夠滑可加適量橄欖油,乾身可加適量水)
3) 搓好的粉團分成12等份, 用保鮮紙蓋面 (這樣防止粉團變乾和硬)
4) 取1份粉團加紅色食用色素搓成紅色粉團 (kitty 頭飾材料)
5) 取1份粉團加竹炭粉搓成黑色粉團 (kitty 眼和鬍鬚材料)
6) 取1份粉團加黃薑粉搓成黃色粉團 (kitty 鼻和頭飾材料)
7) 其餘9等份粉團, 1分為2變成18份白色粉團 (kitty 頭部材料)
8) 造型後可直接拿去蒸 (水滾後放以中慢火蒸約10分鐘)即成
9) 此蒸包適宜熱食, 如放涼可放入雪櫃雪藏, 食前翻熱即可
~~自己好玩再多做几款了~~
包包还没蒸之前。。如以下图
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