朱古力心太软

~~朱古力心太软~~

*食谱来自英国名厨 James martin

材料：（6人份）

70% 朱古力  -  125g

无盐牛油 -  125g

鸡蛋  -  4只

低粉 -  60g

细砂糖 -  100g

装饰：

草莓，Icing sugar 少许

做法：

1。先将朱古力及牛油隔水融化，烤炉预热210度

2。鸡蛋加入细砂糖用打蛋器慢打搅匀，搅1~2分钟便可，不用打至起泡。

3。加入融化了的牛油朱古力搅匀，再筛入面粉搅匀。

4。倒入以搽了牛油和抹了可可粉的模具，再放入烤炉用210度烤8分钟即可。

5。把出炉的心太软，用小刀界一界模具边，方便倒出。

6。在心太软撒上Icing sugar和草莓做装饰就可趁热吃。

小提示：

1。我用我家的烤炉210度只用5分钟就可以了。。8分钟就熟透了。

2。第一次做，要看你的用的模具和烤炉。

3。模具一定要用，牛油搽一层再抹上的可可粉，多余的倒出。

4 。如买不到70% 朱古力 ，用普通朱古力，细砂糖就放50g就好。

5。如用有盐的牛油，糖就放60g。

6。面粉还是用回普通面粉。。如果用特级面粉，蛋糕会比较软就不像原装的心太软了。

我用如图的模具

     

烤炉如图