加纳

每当我来到那家西餐厅，就会想起的饮料。。。

五彩嫔纷的杂果，颜色美极了

是鸡尾酒，是带甜的鸡尾酒

喝了。。就很难忘怀

那家餐厅取名为“加纳”

加纳

材料：

仙地 Anglia 一罐

7up 一罐

石榴冰适量


我用的仙地如图

薄饼皮配香酥鸭

薄饼皮配香酥鸭

香酥鸭

材料（腌制）：

南乳3粒

豆酱3汤匙

做法：

1。把腌制好的鸭煮一个小时。

2。好了，整只鸭取骨剩下鸭肉。

3。再拿去炸至香脆取出切丝。

配料：

薄饼皮 

葱上段 3大棵（切丝）

青瓜 4条（切条）

香酥鸭 1只鸭肉（切丝）

海鲜酱料，辣椒酱适量

**薄饼皮**

材料：
面粉：500g
匙盐：1 tsp
水：450 ml

做法：

1 把面粉,盐及水放入大碗中。
2 用手朝同样的方向旋转混合面糊直到面糊光滑为止。
3 用盖子盖着碗，放入冰箱冷藏至少一个小时或隔夜(隔夜最理想）。
4 拿出面糊，再用手朝同样的方向旋转混合面糊(大该十五分钟)，直到面糊能拿得起来（有劲拉起不断为佳）。
5 如面糊可离手掌,就表示面糊已夠起筋可开始做餅皮了。
6 在热锅中塗上一層薄油（用小火）, 右手抓上一团面在锅中快速转动涂抹拉起（成圆型餅狀）。
7 待面皮边有翘起时 即可揭起再做第二个薄饼皮。
将做好的薄饼皮一层一层地叠起，然后以湿毛巾盖着以保持湿度即可。

我用电炉来做，这薄饼皮。用最小火1。。慢慢来就易做多了。

做好每一片就直接放进这里保温，到了晚上都一样好吃。

Kitty 椰香紅豆甜薯蒸包

Kitty 椰香紅豆甜薯蒸包

食谱来自Angus Cheung

材料: (約18個份量)

中筋粉 300g
糖 45g
椰奶 165g(細罐裝)
乾酵母 3g
水 適量
橄欖油 適量
竹炭粉 適量
黃薑粉 適量
紅色食用色素 適量

餡料: 
日本紅豆蓉 1細罐
日本甜薯仔 6粒 (蒸軟)

做法:
1) 將中筋粉+糖+乾酵母+椰奶用膠刮刀拌勻
2) 拌勻後改用手搓滑 (如發現不夠滑可加適量橄欖油,乾身可加適量水)
3) 搓好的粉團分成12等份, 用保鮮紙蓋面 (這樣防止粉團變乾和硬)
4) 取1份粉團加紅色食用色素搓成紅色粉團 (kitty 頭飾材料)
5) 取1份粉團加竹炭粉搓成黑色粉團 (kitty 眼和鬍鬚材料)
6) 取1份粉團加黃薑粉搓成黃色粉團 (kitty 鼻和頭飾材料)
7) 其餘9等份粉團, 1分為2變成18份白色粉團 (kitty 頭部材料)
8) 造型後可直接拿去蒸 (水滾後放以中慢火蒸約10分鐘)即成
9) 此蒸包適宜熱食, 如放涼可放入雪櫃雪藏, 食前翻熱即可

~~自己好玩再多做几款了~~

 包包还没蒸之前。。如以下图

橙汁菜燕

父亲节快乐！！我的小佳恩帮我一起做了这道甜点。。。我拍了照。。小佳恩就把那5个小菜燕搬家了，现在只能看照片留念咯 ，那时是（16 /06 /2013）拍的。。。很快又两年了，今年父亲节21/06/2015又到了。。。今年带宝宝做些什么呢？

                                       

今年就换这款吧，香橙+草莓味

简易的发糕

做发糕也有很多种做法。。我就做个最简易的发糕 ：） 

材料：
A.粘米粉500克，即发酵母4茶匙，水450ml，幼糖320克
B.以罗果子盐（无味 ENO ）2茶匙，红色素数滴
c.纸杯及铁的蛋挞杯

做法：
1.A材料搅拌均匀，待放6个 小时发酵，接着把面糊过滤。
2.加入B材料充分搅拌均匀，休息5分钟后，到入纸杯中至八分满。
3.待蒸锅的水煮沸后，移入蒸锅以大火蒸15分钟即可。

注：
1.我只用了一半材料就做到19个小的发糕。
2.我没放色素，我为了省时都是晚上做了 材料A先,各天早上才做B材料。所以发酵时间是长些。有时发酵6个小时也不能拿准的要看那天的天气，你要看到你的成品是起了很多小泡泡才能加入B.
3.放材料B真的要充分搅拌均匀，不难你会看到你的成品有一点点黄色点在发糕上就不美了。
4.我的成品就有些小黄色点了。：（
5.不要白发糕，你也个放入黄糖取代幼糖颜色会美些哦。

酥皮蘑菇汤

酥皮蘑菇汤

材料：
小罐蘑菇汤
水适量
酥皮 6 片
鸡蛋 1粒 （打散）
玻璃杯或铁杯 6 个
刷子

做法：
1把蘑菇汤加水煮热，一边就预热烤箱先 200度 10分钟。
2把热蘑菇汤倒入玻璃杯八分满，用刷子沾上鸡蛋液涂上玻璃杯的囗边。
3把酥皮拉紧放到玻璃杯上，再酥皮上再涂上鸡蛋液。
4放进烤箱 150度 10分钟就好了。

注：
1.酥皮一定要拉紧，酥皮沉下就不美了。
2.蛋液也可以烤了5分钟再涂在酥皮上。
3.各家的炉不同，就要看看时间。
4.汤冷了才，放上酥皮，不然会拉不紧。
5.趁热吃哦是道很美味的早餐。

日式蒸蛋

日式蒸蛋

材料：
鸡蛋 1 粒
水 （两粒鸡蛋水 1:2）
萝卜 2片
紫菜 一些
冬菇 4~5片
盐适量
胡椒粉适量

做法：
1 鸡蛋加入水，盐和胡椒粉一起打散后过滤。
2 把过滤好的鸡蛋液到入小碗里，记得留些蛋液等下一轮再加进去， 大概半碗就拿去蒸（时间大约3~4分钟）
3 蒸好了，再到入些蛋液加萝卜，冬菇和紫菜 再拿去蒸3~4分钟就好了。

注：
1 第一轮蒸不美，没关系还能扑救在第二轮蒸就要看好火了。开大火再转小火蒸。
2 材料可以换虾，山药或其他。

鸡腿饭

在KK也有个像金马仑的菜市场，就在神山底那里的温度也有22度。他们每次去一定买很多蔬菜回来。所以我就想到煮这样一道菜。

宝宝的鸡腿饭

兰花饭

兰花饭

材料：（适量）
糯米
椰浆水
盐
兰花水
香叶

做法：
1.把糯米洗净浸泡一夜，让其吸足水份。
2.糯米加入椰浆水刚盖过糯米就可以了，再加些盐和香叶。
3.上锅蒸二十分钟，加入兰花水搅拌后在蒸5分钟即可。

小贴士：
1.兰花水（兰花加几小匙清水煮一煮再过滤）

小茴香鸡腿

PizzaHut的鸡翅膀是我的最爱。。。。。慢慢的我就迷上了小茴香的味道。。。。。他们都爱叫它cumin或jintan putih

小茴香鸡腿

腌制：
小茴香 3小匙（磨碎）
盐 1小匙
糖 1小匙
蚝油 2大匙
麻油 1小匙
黑胡椒 1小匙
洋葱半粒（切片）
酒 2小匙
晒油适量
蜂蜜适量

做法：
1.放水烤200度，25分钟。
2.20分钟才涂蜂蜜在鸡皮上。

糖醋排骨

糖醋排骨

材料：
小排500克
料酒 一汤匙
生抽 一汤匙
老抽 半汤匙
香醋 三汤匙分两次放
糖 三汤匙
盐 半茶匙
味精 半茶匙
芝麻 半茶匙

做法：
1. 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4. 锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

小贴士：
1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老

2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味

3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。

芒果鲜奶油

那天我太贪心了。。。买了很多芒果回来，这芒果放几天就变色了，所以就有了这道 很简单的甜品。。。。

芒果鲜奶油

材料：

芒果丁适量

鲜奶油（打发）适量

小贴士：

1.打鲜奶油要越冷打越快打发。

2.可以换其它水果。

慢煎糕

慢煎糕

材料：（面糊）
老面团 1块（50克普通面粉，4克酵母和水适量）发酵了一晚
普通面粉 125克
蛋 2粒
溶解牛油40克·
细糖 50克
清水 2杯
香草精 1茶匙
苏打粉 1茶匙
发粉 1茶匙

顶料：（适量）
炒香的花生碎
白糖
罐头粟米碎
牛油

做法：
1.把面糊材料搅拌均匀，过滤了。让面糊醒30分钟。
2.热不黏锅，涂上牛油后倒入适量的面糊。
3.加盖煎至发泡时，加入炒香的花生碎，白糖再盖着。
4.煎糕熟了，再加上粟米碎和些牛油对折后取出即可，趁热吃。

小贴士：
1 没有老面团，就用自发面粉都可以。

小虾炸饼

小虾炸饼

材料：（面糊）
小虾 15只
普通面粉 150克
粘米粉 50克
干酵母 5克
包菜2片（切丝）
韭菜 3束（切段）
大葱半粒（切粒）
黄姜粉 1/4茶匙
盐 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
清水 1 3/4-2杯

做法：
1.把面糊材料搅拌均匀，让面糊醒30分钟。
2.开锅放油。。。等油冒烟就可放面糊。
3.用大汤匙放入面糊，上面再铺上一只虾，放入油锅炸至金黄即可。

米糕或碱水糕

米糕或碱水糕

材料：（A)
粘米粉 125克（筛过）
澄面粉 50克（筛过）
清水 730ml

配料：
食油 3汤匙
蒜头（切碎）5瓣
菜脯（切碎）20克
辣椒 1/2汤匙
蛋 2粒
豆芽 50克
韭菜 40克

调味料：
蚝油 1/2汤匙
酱油 1汤匙
鼔油 11/2汤匙
鱼露 11/2汤匙
清水 1汤匙

做法：
1.把所有材料（A)搅拌均匀过滤，浸2~3小时（随意）
2.倒入模型盘。
3.当水沸时，把盘放进锅里把面糊搅拌至粉浓状后，蒸约1个小时，待冷切成方块形。
4 开锅放油爆香蒜头，菜脯和辣椒，加入方块形米糕和调味料。炒香后再加入蛋，豆芽和韭菜即可上桌。

小贴士：
1.因为要健康这米糕就没放碱水和硼砂了。
2 放澄面粉也一样有QQ的效果。
3.喜欢米糕有些味道可以放些盐进去面糊。
4.我开大火蒸的，就要看看水有没有干了。
5.喜欢可以加些虾或鱿鱼

古方-各种常见的病

古方-各种常见的病

于彤，女，98岁，中国10大名老中医，退休中南海，北京诊金最高的中医。找她看病，要提前许久预约，仅挂号费就1200元，但拿的中药却几块钱。于彤的养生理念，与朋友们分享。

高血压：
（1）香蕉皮30克，晒干水煎喝，每日3次，一个月见效。
（2）用中药罗布麻，开水冲喝，每日15克，半月见效。
（3）银杏叶每日15克，用开水冲喝下，半月见效。

低血压：
甘草20克，桂枝，肉桂各40克，将以上药物混合后当茶冲泡服用一周。

血脂稠：
（1）枸杞子10克，何首乌，草决明，山楂各15克，丹参20克，水煎服，每日两次，四个疗程治愈，（七天为一个疗程）。
（2）山楂. 银杏叶. 绞股蓝各15克，泡茶喝。连服四疗程（半月为一个疗程）

脸上黑星（雀斑）：
元荽（又名香菜），煎汤，一天洗三次，一个疗程治愈。

脚汗. 脚臭：
白萝卜煮水，每晚熏洗双脚30分钟，连洗半月治愈。

脚气：
韭菜一斤，煮水十分钟泡脚，每日一次，每次20分钟，三天除根。

神经衰弱：
浮小麦50克，干草24克，大枣20克，酸枣仁30克，混合。水煎服，每天一次，半月治愈。

立治牙疼：
白酒一两，松香15克，泡2小时后用棉花沾酒放在牙疼处，咬紧。5分钟不疼，虫火寒齐清。

根治牙疼：
马蜂窝、红糖各1两，兑两碗水，煎剩下一碗半时让患者喝下，三十年不疼。

口腔炎症：
西瓜皮晒干，炒焦，加冰片少许研末，用蜂蜜调和涂于患处，特效。

烂嘴：
用浓茶叶水，加少许食盐，然后用来漱口，一天三至五次，三日治愈。

咽炎：
海带洗净，烫一下取出，用白糖腌二日后吃，每日三次，每次30克，一付。轻，两付好，三付除根（一斤海带，一斤白糖）。

中耳炎：
韭菜根一两捣烂，挤出水份，加入少许冰片，滴耳，特效。

耳鸣耳聋：
雄乌鸡一只，甜酒四斤，煮熟后趁热吃，连吃五只，特效。

感冒：
香菜一把，葱白连须5根，生姜10片，水煎，加红糖一两，趁热服，一天两次，一天治愈。

偏头疼：
生萝卜汁适量，用法：仰卧注入鼻中，左痛注右，右痛注左，神效，如加冰片少许更妙。

治头痛：
白芷4克，冰片2克，细辛2克，研成粉卷入纸筒放药粉燃着，用鼻吸入烟气（神经头痛）

头晕头痛：
黄芪、天麻各一两，炖黄母鸡一只吃下，连吃三只治愈。

痔疮：
皮硝一两，槐米半斤。熬水熏洗，每日两次，七天治愈。

阴痒肛痒：
醋500克，盐5克加热洗，一天三次。

鼻出血：
（1）左鼻出血从右耳吹气，右鼻出血从左耳吹气，可立即止血。
（2）用头发烧成灰吹入鼻孔立止（男用母发，女用父发）可根除。

鼻炎：
苍耳子30克，轻轻捣烂放入小勺内，加香油50克火煎，将苍耳子碎渣捞出，用油滴鼻子，一天3至5次。

青光眼：
向日葵盘（去籽）3朵，斩碎水煎一半内服另一半熏洗眼部半月治愈。

眼流泪 . 角膜炎：
鱼苦胆点眼，一天三次，半月治愈。

快速美容：
鸡蛋三个，用酒泡，密封4至7天，每天以蛋清涂面，七天面如白雪。

青春痘：
用蒲公英2两，熬水喝，一天一付，半月治愈

手足裂：
五倍子适量研末，用牛骨髓或矾士林调涂抹缝中，五日治愈。

黑斑：
当归半斤，煮水一碗，用此水抹患处，半月见效。

肩周炎：
生姜一两，芋头二两，去皮捣烂如泥，用布袋装好贴患处，一天两次，四个疗程治愈（七天为一个疗程）。

胆囊炎：
玉米须30克，蒲公英，茵陈各15克。水煎服，每日三次，一个月治愈。

肠胃炎：
木瓜100克，扁豆100克，兑水煮熟吃豆喝汤，一天两次，半月除根。

类风湿性关节炎：
辣椒2两泡白酒2斤，泡七天后洗患处，一天三次，半月治愈。

气管炎：
炒桃仁，白胡椒，枝子，乙醚各25克，碾成碎面，鸡蛋清调和，男左女右贴在脚心处，吃鸡蛋。每天一个，七天特效。

胆结石：
鸡内金10克，焙干研末，白开水冲服，一天三次，一个月治愈。

肾结石 . 尿道结石：
核桃仁，冰糖各20克，香油50克，温开水冲服，每天一剂，一个月治愈。

胃病：
血灵脂25克，延胡素，香附佛手各20克，甘松15克，水煎服。一天一剂，半月治愈。

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