Lemon 蛋糕

海绵蛋糕

材料：9"模具

海绵蛋糕粉 500g（Sponge Mix)

全蛋10粒（Egg B)

鲜奶水 125g(UTH Fresh Milk)

Vanila Flavour 10g

溶化Anchor牛油 125g(Melted Anchor Butter)

Lemon淋酱

材料A：

鸡蛋2粒（我用蛋黄2粒）

幼糖60g

Lemon汁66g

Lemon皮 1粒

材料B：

牛油44g

做法：

1）隔水方式把材料A搅拌至浓稠，然后过滤。

2）再加入牛油搅拌均匀离火，盖上保鲜纸。

小题示：

1)我为了颜色美些自己再加些蛋黄粉，大约35~45g

2)如果喜欢酱汁多些，分量可以自己再做多些。因我用9"海绵蛋糕，我认为酱汁少了些，在多一些就更完美了。