蒸鸡蛋糕

蒸鸡蛋糕是我小时吃到大的一款蛋糕。也常听我妈妈常说起，以前她们是怎样的做这蛋糕就一碗蛋一碗糖一碗面粉。超简单又好吃。虽我一直都很忙的把我看到的食谱收藏，但就是没有推动力去研究一下。至我宝宝生病，我才想起不如做这款蛋糕给宝宝吃，又不热气也饱肚。

蒸鸡蛋糕

材料：
   全蛋A 3 粒
   糖220克（糖可以自己减些）
   低粉300克（筛过）
   100 plus 200ml
   香草精 1/4小匙（也可不放）


做法：
1。把全蛋用打蛋器慢速的打一下，再加入糖（分三次放）。再转快速打发至浅黄色。拉上写八字也不会很快散就可以了。

2。打好后，放入香草精，再放低粉和100 plus搅拌均匀。

3。倒入放了油纸的模具，轻拍几下。

4。开锅，热水滚后放入到了蛋糕糊的模具大火蒸40分钟。

5。好后，还没关火就把蛋糕取出，蛋糕就会美美了。

注：

*搅拌要用刮刀攪拌均勻。
*底粉和100 plus一起分三次放。
*我放了葡萄干所以我糖只放180克。


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無发粉的蒸鸡蛋糕 -食谱来自Fion Chu


材料：Naturel Blend 油
          70g 幼糖
          140g 鸡蛋5粒 
          牛奶90-100ml 
          低筋面粉200g 


做法：
1）将油加入牛奶一起搅拌均匀(待用) 
2）低筋面粉（ 过筛 ） 
3）鸡蛋已糖打发至松白 
4）再把2慢慢拌入3里(自下而上搅拌)
5）再慢慢 加入1 搅拌均匀 .
6）把面糊倒入蒸盘里大火蒸35分钟。
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另个蒸鸡蛋糕 食谱

A）雞蛋--2粒
幼糖--150 gram
Ovallet --2 小匙

B) 普通麵粉--300 gram
Sprite 汽水-大約300ml(或任何汽水也可以）
黃色素--2-3滴（不放也可）

做法：
1) 用高速把(A)打至浓稠松白。

2) 分3次把普通面粉加入拌均。（我用刮刀攪拌均勻）

3) 加入汽水拌均。

4) 把面糊倒入已铺上紙杯的鐵杯裡。

5) 大火蒸15分钟即可。（拿開蒸鍋的蓋要快速移去別的地方，別讓水珠滴到雞蛋糕表面。）