黄梨饼

皮料：

150 gram 菜油 / marjerin
200 gram 牛油 / Butter
60 gram 糖粉

2 個蛋黃

370 gram 麵粉

40 gram 牛奶粉

2 大匙蛋黃粉 (custard powder)

2 大匙黍粉 (corn flour)



餡料：

適量黃梨餡



塗面用料：（拌均）

1個雞蛋

1/4 小匙鹽



做法：

1. 講黃梨餡分出小等份，餅搓成橢圓形，備用。

2. 把所有皮料用攪拌機拌均成麵團，取出，休面5分鐘。

3. 把適量麵團塞進擠花器內，把麵團推出長長的麵條，然後上面加上一粒黃梨餡，輕輕捲起。

4. 把黃梨餅排在烤盤上，塗抹少許蛋液，盛入預熱烤箱以180度烤15分鐘至微黃色，即可。



小貼士：

其實我有改了一點食譜。
我把250 gram 的marjerin 
換去 200 gram marjerin + 50 gram butter。

效果很不錯。牛油的香味可不是蓋的！嘿嘿！