白糖糕

白糖糕

食谱来自。。老妈子食谱

材料：粘米粉150gm
白糖90gm
暖水320gm
Yeast1 tsp
菜油1茶匙


做法：暖水加入白糖昆合后，将粘米粉 筛入小煲中。
用锅烧一锅水至滚后，转小火，放入有粉浆的小煲，放上滚水中，以隔水方式，边煮边搅拌至粉浆微微杰身，离火放凉备用。
干酵母(yeast)加入一汤匙暖水拌匀，待发10分钟。
粉浆凉后，加入酵母拌匀，(太热会另酵母死掉)，
盖上保鲜纸发酵1至1个半小时，至面呈泡泡即可。
粉浆加入菜油拌匀，盘中扫上一点油，倒入粉浆，大火隔水蒸约十五分钟，取出倒扣，待凉切块即可享用。
(有丝丝网状的样子口感是最好。)