花生醬

花生醬

原料：
生花生100克、糖粉10克、花生油或玉米油10克、鹽1克


做法：
1、將花生放到烤箱裡，185度，大約烤10分鐘，前面烤了四五分鐘後將烤盤在烤箱里里外拉一下，目的讓花生翻滾，這樣翻滾四五次，​​省得花生烤焦掉。 （嫌麻煩的可以直接買熟花生）

2、花生熟後，用手將衣搓掉，很容易搓的。

3、將花生仁放在料理機裡，加糖、鹽，研磨兩三分鐘左右，每隔十來秒停一下，直到
花生出油，僅​​有微小的顆粒狀就行了。

4、植物油倒在鍋裡燒熱至冒煙，然後將油倒入花​​生醬中，用勺子拌勻，放入消毒過的玻璃瓶裡，涼後冰箱冷藏。


營養分析：

 
花生的蛋白質含​​量跟瘦豬肉一樣，脂肪含量是瘦豬肉的6倍，但是，脂肪的80%是不飽和脂肪酸，對人體的心臟血管有保護作用。更重要的是，花生中不含膽 固醇——心腦血管疾病的朋友。此外，花生中含有豐富的維生素E，每天吃20粒花生，即可滿足每日所需要維生素E的14%。