阿杂

每一年九皇爷旦，妈妈都会吃素10天，当然这一个菜式是不能少的。

我们都叫它“阿杂“

材料

青豆角 半斤（切段烫过），包菜 半粒（切块烫过），罗卜 2条（切段烫过），大辣椒 6条（去种子切花），青瓜 5条（用盐腌过洗净），黄梨

酱汁：

半大包辣椒酱，辣椒花 2支，香茅 10条（拍扁），糖 8大汤匙，盐适量，黄姜，蓝姜和香茅头（搅碎）

吃食可以放些花生碎（炒香），白芝麻

做法

把所有材料准备好加上酱汁搅拌就可以了，上桌前放上些花生和芝麻。

小题示

*材料烫过都要把多余的水倒了，尽量把菜的水份抹干。

*冷藏可以放三天