焦糖布丁

焦糖布丁

材料

（六个80ml 模具份量）

焦糖材料：糖 60克，水 15ml ，热水 30ml

布丁材料：3 粒鸡蛋，牛奶 400ml  ，糖 90克

焦糖做法：倒入糖和水进锅（不可搅拌），开小火煮至颜色转深黄离火（要些时间）。

加入不到100度的热水搅拌，就可倒入模具。

布丁做法：蛋，牛奶和糖搅拌至糖溶化过筛，倒入之前放了焦糖模具。

开锅煮水，水滚了用个盘把模具放在一起。倒入些热水在盘中，大火蒸10~15分钟。

（蒸时锅盖不要盖紧）

小提示

*用什么模具可随兴，蒸的时间不同吧了。蒸时锅盖不要盖紧，蒸出来的蛋都会飘飘亮亮滑滑

*用烤的也行，但时间都要烤很久，还要把每一个模具盖上一层保护层。会麻烦些。