酸姜

材料：

生姜，盐，糖，米醋

做法：

1.把生姜洗净剥皮，切薄片。
2.放适量的盐把生姜搓匀。等生姜有些软身，就可放下热水盪一下。
3.取一个锅，倒入自己喜欢糖和醋的分量，搅拌至糖完全融化，放一旁待凉。
4.把盪过的生姜取出放在一个阔盘，弄散它摸干再拿出去晒一晒。
5.等生姜完全干身了，才放入糖醋里搅拌均匀。
6.就可以放入玻璃瓶里，放一两天就可以食用了。

小提示：
1.生姜一定要完全干身才可以放入糖醋里搅拌，不然易发霉。
2.糖醋一定要放凉，才可加入生姜。
3.如果酸姜吃几天吃不完，也可放入冰箱里存放。冷酸姜也一样好吃的。