无蛋Pizza

答应我的小公主有些日子了，都懒得开工。今天就陪宝宝玩玩亲子活动吧。原本还想她们吃不完，留回星期一当早餐吃。怎知还未过中午就吃完了，当然那天的午餐就吃不下了。。

无蛋Pizza

材料：

高筋面粉 250克

水160 克

橄榄油 20克

盐 1/8 小匙

细砂糖 1/2 茶匙

                                                                                 酵母 1/2 茶匙

馅料 = 自选

用正方形模具

180度 /13~15分钟

做法：

做法：
1. 將所有麵皮材料放入攪拌缸,水慢慢加入攪拌，揉成面团才加入橄欖油 。
2. 直到麵糰成糰，揉成光滑面团。
3. 鋼盆內抹上一層薄薄的油，麵糰放入，蓋上保鮮膜。
4. 靜置40分鐘或發酵到2倍大。（看天气的。。时间有时要长些）
5. 取出麵糰，搓圓，若有氣泡，用手拍除。
6. 桿麵棍將麵團桿圓。桿第一次，靜置10分鐘。
7. 再桿第二次，靜置5分鐘。
8. 桿第三次，完全變薄。
9. 麵皮先用叉子搓洞，抹上番茄糊。
10. 加上番茄片，青甜椒，香肠，培根。。
11. 灑上焗烤用起司。
12. 烤箱180度，烤約15分鐘，或依各家烤箱而定。羅勒葉可最後加。

小诀窍
1.若要脆皮，則在步驟8桿完麵皮後，將麵皮放入冷凍室，冷凍1小時，取出退冰20分鐘，再繼續加料及烤的動作。若有暫時不用的麵皮可放冷凍室，2～3 天內用完。