水果塔

食谱参考来自Eva Yu塔皮牛油 ~ 100g糖粉 ~ 60g全蛋 ~ 30g （我放1粒）普通面粉 ~ 200g 

做法：1. 将牛油和糖粉打发。2. 加入蛋拌匀。3. 将面粉过筛加入，稍微拌匀成为面团。4. 放入冰箱冷藏30分钟。5. 将面团从冰箱取出，取一小块放入塔模，用拇指均匀的压在塔模内。（中型模：15g / 普通模 ： 25g）6. 放入烤箱以160度烘烤15分钟至金黄色。（请依照个人烤箱调整）＊放入冰箱冷臧是为了让塔皮在烘烤后不会回缩。

馅料：即溶蛋黄粉50g冰冻牛奶120g(我用植物性奶油)隔水煮溶巧克力100牛油半大匙装饰水果

拉沙

汤料 A：

1. 1kg新鲜甘梦鱼，洗净然后再拿去煮（水的分量大约3500ml）

汤料 B （打烂）：（我用养生机打）

1. 30粒葱头，去皮

2. 一小块的姜

3. 10支香茅

4. 1 支姜花 

5. 200克辣椒干 

6.  一小块马来盏

7. 黄梨 适量

汤料 C ：

1. 10片asam片

2. 适量发枫甘叶

3. 是打烂好了的汤料 B

4. 是汤料 B里的辣椒干

5. 1/2 黄梨，去皮，切块 

6. 盐适量
7.laksa 叶适量

配搭材料：

1. 1棵新鲜青瓜，洗净，切丝

2. 2粒洋葱，去皮，切丝

3. 黄梨，切块

4. 1/2棵姜花 ，切丝

5. 1kg的新鲜濑粉 

5. 薄荷叶 

6. 虾膏 

7. 适量的酸柑

做法：

1. 汤：现将3500ml水煮滚，放入甘梦鱼煮约10分钟，小心捞起鱼，

    沥干，将鱼起肉，在弄碎鱼肉，连同 B料倒进汤里煮。

   加入 C料，用小火1小时至汤转浓稠，即可。

2. 将濑粉放进冷水冲洗，弄到至散开，沥干

3. 将适量濑粉放在碗里，再放各种蔬菜，淋下滚烫的拉沙汤，

    可随喜好加入虾膏和挤上酸甘汁享受.

*我用养生机打烂至煮熟，再加入汤里再煮过。。那汤底一定很入味。。

鸡蛋糕

公仔Cookies饼

看到这些可爱的饼干，宝宝也不舍得吃。。

公仔Cookies饼 

( 约40个）

材料：

无盐奶油 140克（软化备用）

细砂糖 120克

蛋1 个 （打散分两次加入）

香草油 4~5滴

低筋面粉 300克

泡打粉 1/4 小匙

高筋面粉 适量（手粉）

做法：

1。把无盐奶油加入细砂糖搅拌至奶黄色。

2。蛋散分两次加入搅拌均匀。再加入香草油和粉搓揉成状，包上保鲜放冰箱1~2个小时。

3。从冰箱取出，把面团压平至2mm，就可用饼干模压出可爱的cookies。

4。预热烤箱，170度，16分钟即好。

小提示：

1。面团放入冰箱，饼干就会有酥的口感。

最近做饼干不想放太多化学物，我又再找了一个牛油饼干的食谱，这个食谱简单多了。做出来也一样好吃哦。。可能牛油多吧。嘻嘻，不怕肥的人。。可以用这食谱。

材料

牛油 250克

糖粉 100克

蛋白 1粒

低粉 320克

烧肉

时间不够用啊。。。为了照顾家中的两位小公主都忙得不可开交。。。不管怎样，休息时间总是有的，一有时间我就会偷偷的玩玩我的部落，但放了照片又还没打食谱，打了食谱照片又还没整理好。。真的想跟看我部落的朋友说声抱歉。。给我些时间。。我会一一放上去。。

材料：猪肉1公斤，海盐 适量，锡纸一张

调味料：胡椒粉 1大汤匙 ，烧酒 3大汤匙，五香粉 1大汤匙，糖 3小汤匙，盐 1小汤匙

做法：

1。把猪肉拔毛洗净，用尖利的叉在猪皮上插洞，越多越密越好。

2。接着搽上调味料在猪肉身上，半小时。

3。把猪肉放到锡纸上，把猪肉包好，再铺上适量的海盐。

4。把猪肉放到预烤的烤箱，烤250度烤45分钟。取出，把猪肉汁倒出。

5。把所有海盐拿下，再烤15分钟就好了。

我的部落

我的部落
不知我宝宝那一天会自己打开来看。。。
我有很多东西想教她们。。。
不知从何教起。。。
妈妈的部落
是为她们而做的
妈妈把学过的东西都记录下来，
把认为好的食谱好的东西都存起来。
希望有一天她们会自己发现
妈妈留给她们的文字
希望对她们来说是一珍贵的回忆。。。

妈妈爱你们一切一切。。调皮，可爱，活泼。。
虽有时会气到妈妈冒烟。。
最后也是听妈妈的话。。乖乖的。。
我家的小公主。。。记得要爱爸爸妈妈哦
照顾你们就是我们的天职。。

听过有人说。。
现在很多夫母都把自己完成不了的愿望
要孩子帮他们完成。。

孩子是要给她们更多自由。。
她们才有机会发现自己的潜能。。
很多时候要学会放手，给她们去做才有机会学到东西。。
失败越多不是坏事，因成功离你就不远了。。
同不同意？

家庭式的牛奶太阳饼

吃了妈妈在台湾带回来的太阳饼就爱上它了，今天手痒痒就找回我的食谱书翻一翻。这饼好吃是当然的哦。但就吃不多，做十个就好了。烤出来白白的相当好看。。。

家庭式的牛奶太阳饼
（可做10个）

A.油皮材料：（外皮）
中筋面粉 150克
无盐奶油 60克
细砂糖 1大匙
水50ml~70ml

B.油酥皮材料：（内皮）
低筋面粉 100克
无盐奶油 60克~65克

C.内馅材料：
麦牙糖 30克
糖粉 70克
无盐奶油 30克
低筋面粉 30克
奶粉15克
水1大匙

做法：
1。把C内馅材料慢慢搓揉均匀成团状，用保鲜纸包起放冰箱30~40分钟，包前10分钟从冰箱取出分成10等份，滚成球状。
2。将A油皮材料拌匀揉至光滑，醒30分钟。再分成10等份。
3。接着是把B油酥皮材料拌成团即可，不用搓揉以免出筋影响口感。分成10等份盖上保鲜纸放冰箱。
4。把油皮（A)包上油酥皮(B)，收口朝上。醒15分钟。
5。把包好的一粒粒面皮压长条状卷起，接口朝下，醒15分钟。重复再把面团接口再压扁卷起，再醒15分钟。
6。完成的酥皮面团接口朝上，用大拇指从中间压下，两端往中间折起捏一下。
7。将面团压开成圆形，包上馅料，利用折包法把馅料包好。
8。接口朝下，用手将小面团压扁至10cm的圆形薄片，放到烤盘上。
9。预热`烤箱，用160度，烤20分钟即可。

小提示：
1。以上内馅材料，分量可以减半分10等份。因这饼不是吃内馅，包上少许内馅就好了。（这依各人喜爱）
2。包上馅料后收口要包好，不然内馅会留出就不好看了。
3。每次醒时都要用湿布或保鲜纸盖着。

还记得台湾的牛奶太阳饼的包装吗？