自制午餐肉

自制午餐肉
材料
半肥瘦梅头肉 500g
鸡蛋 1个

调味料
生抽 1汤匙
砂糖 1汤匙
盐 1汤匙
姜 一汤匙
胡椒粉 适量
五香粉 少许 （可不加）
玉米粉 2汤匙
面粉 2汤匙
水 1汤匙

做法
1. 肉加入姜剁碎，我买肉碎自己再剁， 越幼越好
2. 剁好的肉加入调味料在同一个方向一直搅拌至有粘性
3. 在器皿涂上油，放入肉酱，加蓋封口，隔水蒸40分钟。
*我没这种器皿， 就放在长行的蛋糕模， 所以肉比较不紧实。
4. 待凉后切片，可直接吃或煎香。
可以的话加盖或者是用纱布包着肉蒸， 这样会比较紧实哦。 用烤盘蒸的时候记得盖上保鲜膜防止水滴进肉里面。