流沙包

流沙包（30克/10个）

包皮材料：
砂糖 40克
盐 1/12茶匙

酵母 3克

温水 90克
低筋面粉 125克
高筋面粉 60克
泡打粉 1/3茶匙
白油 12克

流沙奶皇馅：
熟咸蛋黄2只（约30克）
砂糖 30克
香油 2 滴
脱脂奶粉70克
淡牛油（室温放软）65克

做法：
1。砂糖，盐和酵母放进温水里搅拌均匀。
2。把所有面粉过筛放到要揉面团的工作桌上，慢慢加入温水，揉成光滑的面团。
3。接着把面团用保鲜纸包上，醒20分钟。
4。把醒好的面团分成10份，包上馅料后再等1个小时，就可拿去蒸10分钟。

小提示：
1。馅料最好能隔夜做好，分成10份放进冰箱。
2。温水不必一定要加完，面粉不同放的水会有些出入。
3。揉面粉时，好像洗衣服这样揉就行。
4。把包皮边压薄，中间不要压扁在上面，包上馅就好。（把包皮压到好像荷包蛋）
5。包底部很重要，要好像折叉烧包皮这样折。馅料才不易流出。