流沙包

流沙包（30克/10个）

包皮材料：
砂糖 40克
盐 1/12茶匙

酵母 3克

温水 90克
低筋面粉 125克
高筋面粉 60克
泡打粉 1/3茶匙
白油 12克

流沙奶皇馅：
熟咸蛋黄2只（约30克）
砂糖 30克
香油 2 滴
脱脂奶粉70克
淡牛油（室温放软）65克

做法：
1。砂糖，盐和酵母放进温水里搅拌均匀。
2。把所有面粉过筛放到要揉面团的工作桌上，慢慢加入温水，揉成光滑的面团。
3。接着把面团用保鲜纸包上，醒20分钟。
4。把醒好的面团分成10份，包上馅料后再等1个小时，就可拿去蒸10分钟。

小提示：
1。馅料最好能隔夜做好，分成10份放进冰箱。
2。温水不必一定要加完，面粉不同放的水会有些出入。
3。揉面粉时，好像洗衣服这样揉就行。
4。把包皮边压薄，中间不要压扁在上面，包上馅就好。（把包皮压到好像荷包蛋）
5。包底部很重要，要好像折叉烧包皮这样折。馅料才不易流出。

莲子鸡蛋糖水

这糖水是我妈妈的最爱，每当年初一或我们生日，这糖水都少不了。。。在桌上出现的糖水。

肉松

面包机也蛮好用的，把所有材料放进就好了。嘻嘻！好像自己很厉害野，料理机才是最强。爱死我的面包机了。

材料：
肉眼 600gm
糖 8 汤匙
生抽 2 汤匙
鱼露 2 汤匙
胡椒粉1 茶匙
蒜头1 粒（大）
八角 1 粒

做法：
1。把所有材料搓均匀，用饭锅按快煮。
2。把熟的肉眼取出，放到面包机按10号/jam功能。
3。一个小时5分就好了，取去就是可以上桌。

注：
1。建议把熟的肉眼切小块才放进面包机，效果会更好。
2。如果不用饭锅煮，肉眼也可以用锅煮至熟。
3。如果不用面包机也可以在锅炒至肉松。

我家的面包机

杏仁酥饼

                                                这次我换杏仁来做了这饼干，味道也很好。

                                              

                                           

 杏仁酥饼

材料：
100g 无盐奶油（室温软化）
1/4tsp 盐
45g 细砂糖
130g 面粉
20g 粘米粉
30g 杏仁粒

洒面装饰：
适量 细砂糖


做法：
1）将面粉与粘米粉混合过筛，备用。
2）细砂糖，奶油及盐拌打至乳白状。
3）转去低速，将粉类分两次加入混拌均匀。
4）把杏仁粒加入，用橡皮刮刀把面糊混匀。
5）将面团放在在两纸间杆平，放入冰箱冷藏约1小时。
6）用模型盖出圆形状，放在铺纸的烤盘里。
7）烤箱预热后，以170度烤约18分钟。
8）将烤盘取出，趁热洒上细砂糖，待冷却后，才收罐。

    

芝士炸云吞

这个芝士炸云吞食谱，是我的大姨教我做的。爱吃芝士的朋友一定会喜欢。。在国外这小吃很受欢迎，都当前菜吃。这小吃做法非常简单就收。。4pcs/us8一碟，大家不妨也试试做，味道不错哦。

材料：

芝士 250克（我用PHILADEBHIA芝士 黏碎）
洋葱1粒半 （切碎）
磅蟹柳4块（切碎）
云吞皮一包
葱粒适量
糖3大汤匙
盐1小匙
白胡椒粉1大汤匙

做法：
1。把所有的材料搅拌均匀即可。
2。开锅放油，慢慢炸至金黄就可上桌，趁热享用。

注：
1。油不用放太多，用半煎炸法就行，炸两次上桌。
2。材料都是快熟，炸一会就好了。

红蕃薯芝士球

材料

红番薯，白芝麻，奶酪

做法

1.将紫薯切成片，放入锅中蒸上8分钟

2.将紫薯片压成泥

3.紫薯泥分成小份，搓成小球

4.将奶酪切成块

5.将紫薯球按成饼，拿一块奶酪包入紫薯内，将紫薯奶酪球封口，团搓成圆球

6.锅内放芝麻略炒一下

7.将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈，粘上芝麻

花生牛奶糊

花生牛奶糊

材料（5人份）：250g 花生米，去衣

750ml 水

30g 粘米粉，加入110ml 水，搅匀

2 块片糖

55ml 奶水

做法：

1。将花生用水盖过，隔夜去衣。

2。加入550ml 水用果汁机打成花生糊。

3。打好的花生糊放入一深锅内，加入剩下之200ml。煮时需不断之搅拌以免黏锅。

      加入粘米粉水煮至浓。

4。加入糖水至糖浓后，便可加入奶水离火。

建议：

1。同样方法也可以煮成黑芝麻糊及合桃糊。

2。做前，也可把花生先炒香，烘香或炸香才打成花生糊。会更美味哦。

3。如果你不是用养生机打糊，不妨放些香叶进锅跟花生糊一起煮，这又可增加另一种香味。       大家不妨试试吧。

我家的养生机是这款：

水果果冻

买了这小玻璃杯子有些日子了。。。今天心血来潮，拿了出来做了这些果冻给小孩们做下午茶。。