蓝莓优格戚风蛋糕

食谱来自Lily leong

蓝莓优格戚风蛋糕 Blueberry Yogurt Chiffon Cake

材料 (A) :蛋黄 - 5粒幼糖 - 40g栗米油 - 45ml蓝莓优格 - 140ml (1罐)低筋面粉 - 80g (筛过)

粟米粉 - 20 (筛过)

材料 (B) :蛋白 - 5粒幼糖 - 60g塔塔粉 - 1/4tsp (打至硬性发泡)

做法：

1）将蛋黄和糖搅拌至浅黄色，加入优格和栗米油拌均匀，然后加入筛好的低筋面粉和粟米

粉，轻轻搅拌均匀。

2）把蛋白用搅拌器中速打至起泡，加入塔塔粉，把糖分3次加入打发至硬性发泡。

3）将1/3蛋白霜加入蛋黄湖里搅拌，再把其余的蛋白霜和蛋黄湖交替拌均匀。

4）倒入8寸空心模中，然后轻敲出气泡，送入预热烤箱，以160度(下火)25分钟，145度(上下

火)25分钟，烤好出炉倒扣待凉。

Ps: 这蛋糕留隔夜食用的话，需要放进冰箱冷藏喔，因为它是酸奶做成的◉‿◉