牛油曲奇饼(杏仁粉与奶粉配方)
材料:
无盐牛油:120克 糖粉:100克 海盐:3.5克 鸡蛋:80克 葡萄籽油:30克
低筋面粉:187克 杏仁粉:50克 子母奶粉:20克 小苏打:1克
作法:
1:牛油室温软化 加入盐跟过筛的糖粉 先用刮刀拌匀 然后用打蛋器打至发白膨松
2:分次加入全蛋液 每一次都要打至完全融合 再加下一次
3:加入葡萄籽油打均匀
4:分次加入过筛的粉类以及小苏打 用刮刀快速切拌均匀 切记不要搅拌太久
5:装入裱花袋中 挤出喜欢的花型
6:放入已预热的烤箱里 上层 170° 烘烤15~20分钟
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