泰式甜辣酱

泰式甜辣酱

材料:
1/2 cup 糖 (我用了红糖，所以颜色有点深)
1/4 cup 白醋/米醋
1/3 cup 水
2 tbsp 蒜蓉(5-6颗蒜瓣儿切碎)
2 tsp 辣椒碎 （干） 
1 tsp 泰式 Sriracha 辣椒酱 (或一点辣椒酱/辣椒粉代替)
2 tsp 芡粉和2 tbsp水混合
1/2 tsp 盐

做法：
1. 把水，醋和糖在一口小锅里中火煮滚，用个打蛋器混合。把火转小，加入辣椒碎和蒜蓉，继续煮 3-5分钟。
2. 加入Sriracha 辣椒酱和盐，然后一边搅拌一边加入芡粉水，酱料开始变得有点浓稠之后继续煮1-2分钟即可。
冷却装罐就可以用了。此酱料可冷藏2个月左右。