法式焦糖燉蛋

法式焦糖燉蛋

材料：
蛋黃 3 隻
砂糖 20 克
牛奶 90 克
淡忌廉 130 克
雲呢拿香油少許
灑面砂糖 2 茶匙

做法：
❶ 牛奶，淡忌廉和 20 克砂糖放入細鍋內，用細火煮溶砂糖，不用煮滾。
❷ 熄火後加入雲呢拿香油拌勻，放涼 15 分鐘。
❸ 蛋黃放另一碗內攪匀，然後加入淡忌廉混合物拌匀。
❹ 用隔篩將❸倒入焗兜內。
❺ 放入已預熱 160 度的焗爐內，隔水焗大約 25 - 30 分鐘。焗完後繼續把燉蛋留在焗爐內，用餘温焗熟燉蛋。
❻ 出爐放涼後，在表面灑上砂糖，用火槍把砂糖燒熔至微焦即成。

~~~~另个食谱~~~~

~~法式焦糖燉蛋~~

材料 :

砂糖 (50 克)

香草 ( 1 條)

雞蛋 (2 大隻)

淡忌廉 (175 毫升)

牛 奶 (175 毫升)